Cakar Ayam Bumbu TaucoBahan :- Cakar ayam 500 gram, buang kuku dan kulit luarnya -- Air jeruk nipis 1 sdm -- Garam 1 sdm -- Kecap manis 2 sdm -- Air 1 liter -- Jahe 10 gram -- Daun bawang 3 batang, iris halus -- Pekak 1 buah -- Bawang putih 3 siung, cincang halus -- Tauco 2 sdm, siap beli, haluskan -- Cabe merah 2 buah, buang bijinya, iris serong -Bumbu :- Garam 1/4 sdt -- Gula pasir 2 sdt --
Cumi Balado
Cumi BaladoBahan :- Cumi 750 gram -- Jeruk nipis 1 buah -- Daun kemangi 50 gram -- Daun salam 2 lembar -- Kaldu 100 ml -- Garam 1/2 sdm -Bumbu halus :- Bawang merah 8 butir -- Bawang putih 4 siung -- Cabe merah besar 6 buah -- Terasi 1 sdt -- Kemiri 5 butir -- Kencur bubuk 1/2 sdt -- Kunyit bubuk 1 sdt -- Lengkuas 1- gram -- Sereh 2 batang, iris halus -- Jahe 5 gram -- Garam 1/2 sdt -Cara membuat
Taoge Goreng
Taoge GorengBogorBahan :- Mi telur 250 gram -- Tahu putih 100 gram, potong dadu, goreng -- Tauge 100 gram, buang ekornya -- Oncom merah 50 gram, haluskan, siap beli -- Tauco 50 gram, siap beli -- Kecap manis 50 ml -- Minyak goreng 200 ml -- Air secukupnya -Bumbu halus :- Cabe merah besar 5 buah -- Cabe merah 7 butir -- Bawang putih 3 siung -- Merica bubuk 1/4 sdt -- Garam 1/4 sdt -- Gula pasir 2
Gangsa
GangsaKalimantan BaratBahan :- Daging has dalam 350 gram, potong dadu -- Cabe merah 10 buah, buan bijinya, potong dadu -- Air 1 liter -Bumbu halus :- Bawang merah 6 butir -- Bawang putih 3 siung -- Kencur 10 gram -- Ketumbar 10 gram -- Kunyit 10 gram -- Terasi goreng 5 gram -- Garam 1 sdm -- Air asam 50 ml -Cara membuat :1. Masak air hingga mendidih, masukkan daging iris, masak hingga daging
Gulai Telur
Gulai TelurPadangBahan :- Telur ayam 5 butir, kukus, kupas kulitnya -- Sereh 1 batang, memarkan -- Santan kental 500 ml -- Air asam jawa 1 sdm -- Minyak goreng 5 sdm -Bumbu halus :- Bawang merah 6 butir -- Bawang putih 3 siung -- Jintan 1 sdt -- Kunyit 2 cm -- Lengkuas 3 cm -- Jahe 3 cm -- Garam secukupnya -Cara membuat :1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan sereh hingga harum.2.
Sate Tambulinas
Sate TambulinasSulawesi UtaraBahan :- Daging sapi 500 gram -- Margarin 2 sdm, lelhakn -- Garam 1 sdm -- Merica bubuk 1/2 sdt -- Tusuk sate secukupnya -Bumbu halus :- Cabe merah besar 6 buah -- Cabe rawit merah 5 buah -- Jahe 20 gram -- Air jeruk nipis 2 sdm -- Minyak goreng 2 sdm -- Kecap manis 2 sdm -Cara membuat :1. Potong-potong daging sapi bentuk dadu kecil. Bumbui dengan margarin cair, garam
Cake Kenari Kismis
Cake Kenari KismisBahan :- Kuning telur 5 butir -- Putih telur 2 butir -- Gula halus 80 gram -- Ovalet 1/2 sdt -- Margarin 75 gram, lelehkan -- Mentega 25 gram, lelehkan -- Tepung terigu 50 gram -- Coklat bubuk 20 gram -- Susu bubuk coklat 1 sdm -- Kenari kupas 25 gram, cincang kasar -- Kismis 25 gram -- Coklat masak pekat 100 gram, lelehkan -- Coklat stik secukupnya, siap beli -Cara membuat :1.
Cake Coklat Krim Leci
Cake Coklat Krim LeciBahan :- Margarin 50 gram -- Mentega 50 gram -- Gula halus 80 gram -- Cake emulsifier 1 sdt -- Kuning telur 6 butir -- Putih telur 75 gram -- Tepung terigu 75 gram -- Tepung maizena 1 sdm -- Susu bubuk 1 sdm -- Pasta coklat 3 sdm -- Coklat masak pekat 100 gram, serut -- Buah leci kaleng 1 kaleng, siap beli -Krim leci :- Mentega putih 200 gram -- Gula halus 75 gram -- Garam 1/
Putu Mayang
Putu MayangBahan :- Tepung beras 100 gram -- Tepung tepioka 50 gram -- Santan cair 50 ml -- Gula pasir 2 sdm -- Garam 1/4 sdt -Kuah :- Santan kental 500 ml -- Gula merah 100 gram, serut -- Garam 1/2 sdt -- Daun pandan 3 helai -Cara membuat :1. Masak santan hingga mendidih, masukkan tepung beras, gula pasir dan garam, aduk rata.2. Tambahkan tepung tepioka, aduk rata.3. Aduk hingga adonan mengental
Kue Ku Nanas
Kue Ku NanasKulit :- Tepung ketan 275 gram -- Gula halus 50 gram -- Minyak goreng 1 sdm -- Santan 140 ml -- Garam 1/4 sdm -- Pewarna makanan hijau secukupnya -- Pewarna makanan kuning secukupnya -Isi :- Kacang hijau kupas 250 gram, rebus, haluskan -- Gula pasir 100 gram -- Garam 1/2 sdt -- Vanilli bubuk 1 sdt -- Margarin 1 sdm -Cara membuat :1. Campur tepung ketan, gula halus, minyak goreng,
Puding Isi Aneka Buah
Puding Isi Aneka BuahBahan :- Cake gulung 1 buah, potong-potong, siap beli -- Agar-agar bubuk putih 3 bungkus, kocok -- Gula pasir 400 gram -- Air 100 ml -Hiasan :- Jeruk mandarin kaleng 1/2 kaleng, siap beli -- Kiwi segar 2 buah, potong -- Stroberi segar 15 buah-- Ceri merah 1 buah -Cara membuat :1. Masak air, gula pasir dan agar-agar hingga mendidih. Angkat dan sisakan 100 ml agar-agar,
Puding Moka Nata
Puding Moka NataBahan :- Agar-agar bubuk coklat 2 bungkus -- Air 800 ml -- Gula palem 150 gram -- Gula pasir 150 ram -- Nata de coco 175 gram, siap beli -- Moka pasta 1 sdm -Cara memubuat :1. Campur agar-agar, air, gula palem, gula pasir, aduk rata. Masak di atas api kecil hingga mendidih.2. Tambahkan nata de coco dan moka pasta, aduk rata, angkat.3. Tuangkan adonan dalam loyang puding diameter
Kukis Daging Asap
Kukis Daging AsapBahan :- Daging asap 200 gram, siap beli -- Margarin 75 gram -- Mentega 75 gram -- Gula halus 50 gram -- Keju permesan 75 gram, siap beli -- Kuning telur 2 butir -- Tepung terigu 225 gram -- Susu bubuk 1 sdm -- Tepung maizena 2 sdm -- Kenari utuh secukupnya -Cara membuat :1. Cincang daging asap bentuk dadu kecil, sangrai hinga daging kering dan berubah warna.2. Kocok margarin,
Kue Lapis Coklat Stik
Kue Lapis Coklat StikBahan :- Margarin 100 gram -- Mentega 25 gram -- Gula halus 80 gram -- Kuning telur 2 butir -- Tepung terigu 150 gram -- Susu bubuk 25 gram -- Coklat stik 50 gram, siap beli -Cara membuat :1. Kocok margarin, mentega dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur, kocok hingga menyatu.2. Masukkan susu bubuk, aduk rata. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil
Mete Coklat Putih
Mete Coklat PutihBahan :- Margarin 100 gram -- Mentega 100 gram -- Gula halus 150 gram -- Kuning telur 2 butir -- Tepung terigu 350 gram -- Tepung maizena 3 sdm -- Susu bubuk 20 gram -- Kacang mete 150 gram, sangrai, cincang kasar -- Coklat masak pekat 175 gram, tim hingga leleh -Cara membuat :1. Kocok margarin, mentega dan gula halus hingga putih dan mengembang. Tambahkan kuning telur, aduk rata
RESEP UDANG MASAK ACEH
Resep Udang Masak Aceh EnakBahan :600 gr udang, bersihkan kepala dan kulitnya, belah punggungnya4 sdm minyak goreng2 batang serai4 buah asam sunti4 sdm kelapa parut sangrai500 cc air1 sdt garam1 sdt gula pasir Bumbu yang dihaluskan :10 buah cabai merah6 siung bawang merah3 siung bawang putih4 cm kunyit2 sdt ketumbar3 buah biji pala Cara Membuat Udang Masak Aceh :Panaskan minyak. Tumis bumbu yang
RESEP IKAN BUMBU BALI
Bahan :500 gr ikan bawal/tenggiri/kakap/bandeng, potong 3-42 batang serai, dimemarkan1 buah jeruk nipis, ambil airnya1 sdt air asam1 sdm kecap manis1 sdt garamminyak, untuk menumis Bumbu yang dihaluskan :5 buah cabai merah, buang bijinya5 buah bawang merah2 buah bawang putih3 buah kemiri1 sdt jahe cincang1 sdt garam Cara Membuat :Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Sisihkan dan diamkan
Coklat Misis
Coklat MisisBahan :- Margarin 150 gram -- Mentega 100 gram -- Tepung terigu 400 gram -- Gula halus 200 gram -- Kuning telur 3 butir -- Susu bubuk 30 gram -- Coklat bubuk 25 gram -- Tepung maizena 3 sdm -- Coklat misis 150 gram -Isi :- Coklat masak 250 gram, tim hingga leleh -- Coklat chip putih 50 gram -Cara membuat :1. Ayak jadi satu tepung terigu dan coklat bubuk, sisihkan.2. Kocok margarin,
Emping Bumbu Kari
Emping Bumbu KariBahan :- Margarin 80 gram -- Mentega 1 sdm -- Gula halus 1 sdt -- Kuning telur 2 butir -- Emping melinjo 100 gram, goreng, haluskan -- Tepung terigu 100 gram -- Bumbu kari bubuk 1 sdt -- Kuning telur 2 butir, kocok lepas -- Daun dill secukupnya, siap beli -Cara membuat :1. Kocok margarin, mentega dan gula halus hingga lembut. Masukkan emping, tepung terigu dan bumbu kari, aduk
Nastar Abon
Nastar AbonKulit :- Margarin 100 gram -- Gula halus 1 sdm -- Kuning telur 2 butir -- Emping melinjo 100 gram, goreng, haluskan -- Tepung terigu 50 gram -- Kuning telur 2 butir, untuk olesan -Isi :- Abon sapi 50 gram, siap beli -Cara membuat :1. Kulit : Campur semua bahan, aduk rata hingga adonan kalis.2. Ambil sedikit adonan pipihkan lalu beri isi.3. Bulatkan adonan,gunting permukannya menyerupai
Kukis Melinjo
Kukis Melinjo Bahan :- Mentega 180 gram -- Gula halus 85 gram -- Kuning telur 1 butir -- Tepung terigu 200 gram -- Tepung maizena 50 gram -- Melinjo 50 gram, goreng, haluskan -- Spikle 1 sdm, untuk taburan -Cara membuat :1. Kocok mentega, gula dan kuning telur hingga putih dan mengembang.2. Masukkan tepung terigu, maizena dan melinjo, aduk rata.3. Cetak sesuai selera lalu hias dengan sprkle
Jagung Walnut
Jagung WalnutBahan :- Mentega 180 gram -- Gula halus 75 gram -- Kuning telur 1 butir -- Tepung terigu 200 gram -- Tepug maizena 50 gram -- Emping jagung 50 gram, haluskan -- Walnut bubuk 2 sdm -Cara membuat :1. Kocok mentega dan kuning telur hingga putih dan mengembang.2. Masukkan tepung maizena, emping jagung dan walnut lalu aduk hingga rata. Cetak sesuai selera lalu letakkan pada loyang datar.3
Balok Keju
Balok KejuBahan :- Margarin 100 gram -- Mentega 25 gram -- Gula halus 1 sdm -- Kuning telur 2 butir -- Keju cheddar 25 gram, larut -- Tepung larut 225 gram, sangrai -- Susu bubuk 2 sdm -- Garam 1/4 sdt -Hiasan :- Kuning telur 2 butir, kocok lepas -- Keju cheddar 50 gram, parut -Cara membuat :1. Kocok margarin, mentega dan gula halus hingga lembut. Tambahkan kuning telur, kock hingga menyatu.
Siput Coklat
Siput CoklatBahan :- Margarin 125 gram -- Mentega 50 gram -- Gula halus 150 gram -- Kuning telur 2 butir -- Tepung larut 300 gram, sangrai -- Coklat bubuk 2 sdm -- Pasta coklat 2 sdm -Cara membuat :1. Kocok margarin, mentega, gula halus hingga lembut.2. Masukkan kuning telur, kocok hingga menyatu.3. Tambahkan tepung larut, coklat bubuk dan pasta coklat, aduk rata.4. Ambil sedikit adonan, bentuk
Pais Nangka Legit
Pais Nangka LegitBahan :- Nangka 15 buah, potong dadu -- Pisang raja 2 buah, potong serong -- Santan 500 ml -- Tepung terigu 250 gram -- Telur ayam 1 butir ,kocok -- Gula pasir 150 gram -- Garam secukpnya -- Vanilli secukupnya -- Daun pisang secukupnya -Cara membuat :1. Campur terigu, gula pasir, garam dan vanilli, aduk rata. Tuang santan sedikit dmei sedikit sambil diaduk hingga rata.2. Masukkan
Batagor
BatagorBahan :- Tahu 3 buah, potong segitiga -- Daging tenggiri giling 100 gram -- Daun bawang 1 batang, iris halus -- Tepung tapioka 50 ram -- Tepung beras 50 gram -- Telur ayam 1 butir -- Air secukupnya -- Bumbu kacang 50 gram, siap pakai, larutkan -- Minyak goreng 500 ml -Bumbu halus :- Bawang putih 3 siung -- Merica bubuk 1 sdt -- Garam secukupnya -- Gula pasir secukupnya -Cara membuat :1.
Kol Gulung Isi Udang
Kol Gulung Isi UdangBahan :- Kol 5 lembar -- Wortel 1 buah, iris panjang -- Udang 50 gram, cincang halus -- Telur ayam 1 butir, kocok -- Minyak goreng 3 sdm -Bumbu :- Bawang putih ukuran sedang 3 siung, iris tipis -- Bawang merah ukuran sedang 2 butir, iris tipis -- Garam secukupnya -- Gula pasir secukupnya -- Merica bubuk 1/2 sdt -Saus :- Tepung mizena 1 sdt, larutkan dengan air -- Saus tomat 5
Superior Won Ton Soup
Superior Won Ton Soup dari MalaysiaBahan :- Jamur shintake 50 gram, rebus, iris panjang -- Kapri 25 gram -- Air kaldu 750 ml -- Daun bawang 1 batang, potong kasar -- Kulit pangsit 6 lembar -- Putih telur 1 butir, kocok lepas -- Minyak goreng 3 sdm -Isi :- Udang cincang 100 gram -- Fillet ayam 50 gram, cincang -- Jamur shintake 25 gram, rebus dan potong dadu -- Saus tiram 1 sdm -- Bawang putih 2
Spicy Pumpkin (Labu Kuning Gurih)
Spicy Pumpkin (Labu Kuning Gurih)dari MalaysiaBahan :- Labu kuning 300 gram, potong dadu -- Bawang bombay 1/4 buah, cincang -- Mustard 1/2 sdt -- Bubuk curry 1/4 sdt -- Kaldu ayam bubuk 1/4 sdt -- Saus sambak 1 sdt -- Kunyit bubuk 1/4 sdt -- Air secukupnya -- Minyak goreng 3 sdm -Cara membuat :1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan labu, mustard, bubuk curry, ladu
Gula Melaka
Gula Melakadari MalaysiaBahan :- Air 1000 ml -- Daun pandan 3 lembar -- Mutiara 100 gram -- Santan kental 250 ml -- Gula palem 100 gram -- Air 100 ml, untuk sirup -- Garam secukupnya -Cara membuat :1. Sirup : Campur gula palem, air dan 1 lembar daun pandan. Rebus hingga mendidih dan sedikit kental. Angkat dan sarin.2. Campur santan, 1 lembar daun pandan, garam. Rebus hingga mendidih sambil terus
Spicy Srimpina Sarong
Spicy Srimpina Sarongdari MalaysiaBahan :- Udang besar 6 ekor, kupas, sisakan ekornya -- Air jeruk sambal atau limau 1 buah -- Santan kental 200 ml -- Gula palem secukupnya -- Garam secukupnya -- Daun pandan secukupnya -- Minyak goreng 2 sdm -Bumbu halus :- Bawang merah ukuran sedang 8 butir -- Bawang putih ukuran sedang 5 siung -- Kemiri 2 buah -- Lengkuas 1/2 cm -- Cabai merah 4 buah, buang
Beans Sprout Kerabu
Beans Sprout Kerabudari MalaysiaBahan :- Kelapa parut 3 sdm- Tauge 250 gram -- Minyak goreng 2 sdm -- Air 250 ml -- Air es secukupnya -Bumbu :- Bawang merah ukuran besar 3 butir, cincang -- Bawang putih ukuran besar 2 siung, cincang -- Cabai merah 4 buah, cincang -- Ebi 2 sdt, cincang -- Garam secukupnya -Cara membuat :1. Sangrai kelapa hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan sisihkan.2.
Sambal Belacan
Sambal Belacandari MalaysiaBahan :- Cabai merah 2 buah, buang bii, cincang kasar -- Terasi matang 1/2 sdt -- Air jeruk 1 sdm -- Air matang 100 ml -Cara membuat :1. Campur cabai merah dan terasi, aduk rata.2. Tuang air dan air jeruk nipis, aduk rata.3. Sajikan.Untuk 2 porsiKoki - Edisi 0064 - Februari 2006
Laksa Lemak
Laksa Lemak dari MalaysiaBahan :- Jahe 25 gram, potong korek api -- Mi basah 100 gram, masak dengan air panas, tiriskan -- Dada ayam 1 buah, potong dadu -- Udang tanggung 100 gram, kupas -- Kecambah 25 gram, bersihkan -- Daun bawang 3 batang, iris tipis -- Santan 500 ml -- Garam secukupnya -- Gula palem secukupnya -- Minyak goreng 2 sdm -Bumbu halus :- Cabai merah 3 buah, buang bijina -- Bawang
Selada Wortel
Selada WortelBahan :- Wortel 150 gram, potong serong -- Taoge 50 gram, siangi -- Tomat 50 gram, potong kasar -- Air 400 ml, untuk merebus -- Seledri 3 gram, cincang halus -- Mayones 5 ml, siap beli -Cara membuat :1. Rebus air hingga mendidih, masukkan wortel dan taoge, masak hingga lunak. Angkat dan sisihkan.2 Campur mayones dan seledri cincang, aduk rata.3. Atur taoge, tomat dan daun selada
Asinan Segar
Asinan SegarBahan :- Wortel 1 buah, potong seperti korek api -- Kol 1 lembar, iris tipis -- Daun selada 2 lembar, potong kasar -- Taoge 25 gram -- Kerupuk mi aci 1 buah, goreng -- Kacang tanah 25 gram, goreng -- Selai kacang tanpa rasa 1/2 sdm -- Cuka 1 sdt (sesuai selera) -Bumbu halus :- Cabai merah 3 buah, biang bijinya, kukus (jika suka pedar bisa ditambahkan cabai rawit 2 buah) -- Bawang
Jus Wortel
Jahe Cendol
Jahe CendolBahan :- Jahe 3 cm, bakar, memarkan -- Air 200 ml -- Gula pasir 1 sdm -Cendol :- Tepung ketan 2 sdm -- Gula halus 1 sdt -- Air hangat 3 sdm -- Kismis 3 sdm -- Pewarna makanan hijau, merah dan kuning secukupnya -Cara membuaut :1. Campur semua bahan hingga mendidih,2. Cendol : Ayak tepung dan gula halus. Tambahkan air hangat, aduk rata.3. Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing
Kopi Jahe Sehat
Kopi Jahe SehatBahan :- Kopi bubuk 1 sdt -- Gula pasir 1 sdm -- Air 200 ml -- Madu 2 sdm -- Jahe 3 cm, memarkan -Cara membuat :1. Campur semua bahan kecauli madu. Rebus hingga mendidih, angkat.2. Diamkan hingga uap panasnya hilang, tuang madu. Aduk rata.3. Sajikan dalam cangkir.Koki - Edisi 0064 - Februari 2006
Teh Aroma
Teh AromaBahan :- Air 200 ml -- Teh celup 1 bungkus -- Kayu manis 2 cm -- Cengkih 2 bji -- Merica hitam 5 butir -- Jahe 3 cm, memarkan -- Gula palem 1 sdm -Cara membuat :1. Campur semua bahan, rebus hingga mendidih,2. Angkat dan sajikan teh dalam cangkir.Untuk 2 cangkirKoki - Edisi 0064 - Februari 2006
Kerucut Buah Tropis
Kerucut Buah TropisBahan :- Agar-agar bubuk putih 1/2 bungkus -- Gula pasir 100 gram -- Semangka 150 gram, ambil daginnya, potong kasar -- Air 200 ml -- Citrun 1/4 sdt -Bahan II :- Agar-agar bubuk putih 1/2 bungkus -- Gula pasir 100 gram -- Nanas 100 gram, kupas, potong kasar -- Air 250 ml -- Pewarna kuning secukupnya -Bahan III :- Agar-agar bubuk putih 1/2 bungkus -- Gula pasir 100 gram, ambil
Telur Gabus
Telur GabusBahan :- 225 garam tepung kanji -- 50 gram tepung terigu -- 3 buatir telur, dikocok lepas -- 25 ml air -- 1 kotak kaldu instan -- 1/2 sdt garam -- Minyak untuk menggoreng -Bahan Besta :- 100 gram gula pasir -- 100 ml air -- 2 sdt air jeruk nipis -- 1/4 sdt garam -Cara membuat :1. Aduk tepung kanji dan tepung terigu. SIsihkan.2. Aduk talur, air, kaldu instan dan garam.3. Tuang ke dalam
Lemper Roti Tawar
Lemper Roti TawarBahan :- 8 lembar roti tawar, buang bagian kulitnya, suwir-suwir -- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa -- 1/4 ast garam -- 1/4 sdt merica bubuk -- 2 butir telur ayam -- Daun pisang untuk membungkus -- 2 sdm minyak untuk menumis -Bahan isi :- 200 gram daging dada ayam rebus, suwir-suwir -- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa -- 1 lembar daun salam -- 1 cm lengkuas, dimemarkan --
Biskuit Lapis Roti
Biskuit Lapis RotiBahan :- 20 potong biskuit gabin, dibelah 2 bagian -- 2 butir telur dikocok lepas -- Minyak untuk menggoreng -- 15 gram tepung panir -- 1 sdm minyak untuk menumis -Bahan isi :- 3 kerat roti tawar brown bread, buang bagian kulitnya lalu sobek-sobek -- 200 ml susu cair -- 100 gram daging sapi giling -- 50 gram wortel, dipotong kotak kecil -- 1/4 buah bawang bombay dicincang halus
Roti Bungkus Telur
Roti Bungkus TelurBahan :- 15 lembar roti tawar, buang kulitnya -- 15 butir telur puyuh rebus -- 1 putih telur untuk perekat -- Minyak untuk menumis -Bahan isi :- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus -- 150 gram udang kupas, dicincang halus -- 1 batang daun bawang, diiris halud -- 2 putih telur -- 1 sdt tepung kanji -- 3 siung bawang putih, dicincang halus -- 1/2 sdt merica bubuk -- 1 1/4 sdt
Perkedel Roti Wijen
Perkedel Roti WijenBahan :- 10 kerat roti tawar, dibuang kulitnya -- 2 putih telur -- 200 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan -- 1 batang daun bawang, diiris halus -- 1/2 sdt garam -- 1/2 sdt merica bubuk -Bahan pelapis :- 2 butir telur -- 100 gram wijen -- Minyak untuk menggoreng -Cara membuat :1. Haluskan roti tawar, telur dambil diremas-remas.2. Tambahlan daging ikan tenggiri, daun bawang,
Duri Duriang
Duri Duriangdari MakasarBahan Selai Durian :- 300 gram daging durian -- 75 gram gual pasir -- 1/2 sdt garam -Bahan kue :- 200 gram margarin -- 1 telur ayam -- 75 gram gula halus -- 300 gram terigu (sampai bisa dipulung) -- 1/4 sdt garam -Bahan olesan :- 2 kuning telur -- 1/8 sdt garam -Cara membuat :1. Buat selai, masak sampai kental dan kering sambil diaduk di atas api.2. Kocok margarin bersama
Cendol Buah Tala
Cendol Buah Taladari MakasarBahan :- 1/2 bungkus agar-agar -- 300 ml air -- 75 gram gula pasir -- 1/2 sdt pasta pandan -- 400 gram buah siwalan, diiris -- Sirup frambosen -- Es serut -Cara membuat :1. Rebus agar-agar di dalam air bersama gula dan pasta pandan sambil diaduk hingga mendidih. Cetak lalu serut panjang.2. Tata agar-agar, irisan buah siwalan, sirup frambosen dan air sedikit. Tambahkan
Bundu Ayam
Bundu Ayamdari MakasarBahan :- 1 ekor ayam, potong 12 -- 750 ml santan dari 2 butir kelapa -- 2 tangkai serai, dimemarkan -- 5 cm lengkuas, dimemarkan -Bumbu halus :- 8 butir bawang merah -- 2 siung bawang putih -- 5 butir kemiri -- 3 cm jahe -- 2 cm kunyit -- 1 sdm garam -- 1 sdt merica -Cara membuat :1. Campur bumbu halus, serai dan lengkuas sampai harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah
Telur Gagape
Telur Gagapedari MakasarBahan :- 6 butir telur ayam rebus -- 2 batang serai, dmemarkan -- 2 lembar daun jeruk -- 100 gram kelapa parut sangrai, haluskan -- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa -- 200 ml santan encer dari sisa santan kental -- 1 sdt asam -Bumbu halus :- 8 butir bawang merah -- 3 siung bawang putih -- 1 sdt ketumbar -- 1/2 sdt jintan, sangrai -- 1/2 sdt merica -- 1 sdt garam --
Beko
Bekodari MakasarBahan :- 1 buah labu, potong panjang kecil -- 100 gram ikan gabus asin -- 1 lembar daun salam -- 200 gram rebung, iris lebar -- 750 ml santan dari 1 butir kelapa -Bumbu halus :- 5 butir bawang merah -- 3 buah cabe merah -- 1 1/2 sdt garam -Cara membuat :Rebus santan bersama bumbu halus dan salam sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan labu dan ikan gabus. Masak sampai santan agak
Bawal Bersambal
Bawal BersambalBahan :- 400 gram ikan bawal, dikerat -- 1 sdt air jeruk nipis -- 1/2 sdt garam -- 3 sdm minyak untuk goreng -- 5 butir bawang merah, diiris -- Daun pisang untuk membungkus -Bumbu sambal :- 4 buah cabai rawit -- 5 buah cabai merah -- 10 butir bawang merah -- 3 siung bawang putih -- 3 sdm kecap manis -- 1/4 sdt garam -- 1 sdt air jeruk limau -- 2 buah cabai merah, diiris tipis -- 2
Lodeh Bumbu Kuning
Lodeh Bumbu KuningBahan :- 50 gram daun melinjo -- 10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm -- 1 buah labu siam, dipotong-potong -- 200 gram tempe, dipotong kotak 2 cm, goreng setengah matang -- 2 buah terong hijau besar, dipotong-potong -- 2 buah cabai hijau, diiris miring -- 2 buah cabai merah diiris miring -- 2 lembar daun salam -- a cm lengkuas, dimemarkan -- 1.500 ml santan dari 1 butir
Babat Masak Pekak
Babat Masak PekakBahan :- 600 gram babat, presto, potong kotak 5 cm -- 3 butir pekak -- 1 1/2 sdm kecap asin -- 3 sdm saus tomat -- 300 ml air -- 1 sdm maizena, dilarutkan dengan 2 sdm air -- 2 sdm minyak wijen -Bumbu halus :- 5 butie bawang merah -- 3 butir bawang putih -- 1 cm jahe -- 1 sdt merica -- 1 sdt gula -Cara membuat :1. Tumis bumbu halus dalam minyak wijen, tambahkan pekak. Aduk sampai
Ikan Gurame Bakar
Ikan Gurame BakarBahan :- 1 ekor gurame, dikerat-kerat -- 1 sdt air jeruk nipis -- 1 sdt garam -- 5 buah cabai rawit utuh -- 3 sdm kecap manis -- 1 sdt garam -- 2 sdt jeruk nipis -Bumbu halus :- 3 buah cabai merah -- 4 butir bawang merah -- 2 butir bawang putih -- 2 butir kemiri, sangrai -- 1 sdm petis -Cara membuat :1. Rendam ikan dalam air jeruk nipis, dan garam selama 1 jam.2. Tumis bumbu
Cumi Masak Tomat
Cumi Masak TomatBahan :- 400 gram cumi, potong cincin 1 cm -- 1 sdt air jeruk nipis -- 1/2 sdt garam -- 2 lembar daun salam -- 1 batang serai, dimemarkan -- 5 sdm saus tomat -- 100 ml air -- 1/4 sdt garam -- 1/4 sdt merica -Bumbu halus :- 2 buah cabai merah -- 5 butir bawang merah -- 3 siung bawang putih -- 2 butir kemiri, sangrai -Cara membuat :1. Rendam cumi-cumi dalam air jeruk nipis dan garam
Bola-Bola Jamur Saus Paprika
Bola-Bola Jamur Saus PaprikaBahan :- 5 nuah jamur hioko, direndam, lalu diiris -- 1 buah tahu dihaluskan -- 300 gram udang cincang -- 1 butir telur -- 1 sdm kanji -- 1 sdt garam -- 1 sdt merica -- 3 siung bawang putih, dihaluskan, tumis -Bahan saos :- 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang -- 1/4 buah paprika, iris panjang -- 1/4 buah paprika hijau, iris panjang -- 2 sdm saos tiram -- 1 sdm kecap
Soun Goreng Saus Tomat
Soun Goreng Saus TomatBahan :- 150 gram soun kering, direndam lalu tiriskan -- 2 sdm saus tomat -- 1 sdm kecap ikan -- 1 sdt garam -- 3/4 sdt merica -- 8 butir bakso ikan, dipotong 2 -- 5 buah jamur kuping, rendam, diiris -- 1 buah ketimun, buang biji, dipotong korek api -- 1 tangkai daun bawang, dirajang ahlus -- 2 sdm minyak goreng -- Telur dadar iris untuk taburan (dibuat dari 1 butir telur)
Bugis Thailand
Bugis ThailandBahan :- 200 gram tepung ketan -- 1/2 sdt garam -- 240 ml santan dari 1/2 butir kelapa -Bahan untui :- 75 gram kelapa parut panajang -- 1 lembar pandan -- 1/4 sdt garam -- 75 gram gula merah, iris -- 50 ml air -- 3 sdm kacang ting-ting gepuk -Areh (direbus jadi satu) :- 300 ml santan -- 1/4 sdt garam -Cara membuat :1. Campur tepung ketan dan garam. Tuangkan santan hangat sambil
Jus Tomat Plus
Biji Salak Tingting Gepuk Saus Mutiara
Biji Salak Tingting Gepuk Saus MutiaraBahan :- 600 gram ubi jalar (ubi merah), kukus dan haluskan -- 75 gram tepung kanji -- 1/4 sdt garam -- 100 gram tingting gepuk -- 1.500 ml air -- 250 gram gula merah, disisir -- 2 lembar daun pandan -- 1/2 sdt garam -- 2 sdm tepung beras dan 1 sdm tepung kanji, dilarutkan dengan 100 ml air -Saus kental :- 400 ml santan kental -- 1/4 sdt garam -- 2 lembar
Carang Gesing Kelapa Muda
Carang Gesing Kelapa MudaBahan :- 6 buah pisang raja, potong-potong bulat 1 cm -- 2 buah kelapa muda, kerok lebar -- 600 ml santan dari 1 butir kelapa -- 1/2 sdt garam -- 3 butir telur -- 200 gram gula merah, sisir -- 2 lembar daun pandan, potong-potong -- Daun pisang untuk membungkus -Cara membuat :1. Kocok telur bersama gula dengan garpu sampai gula agak larut. Masukkan garam dan santan sedikit
Semur Rupa-Rupa
Semur Rupa-RupaBahan :- 2 buahh tahu putih, masing-masing potong 4 bagian, goreng 1/2 matang -- 15 butir telur puyuh, rebus -- 2 buah tomat, potong-potong -- 50 gram soun, rendam lalu potong-potong -- 5 sdm kecap manis -- 750 ml kaldu daging -- 2 sdm minyak untuk menggoreng -Bumbu halus :- 5 butir bawang merah -- 3 siung bawang putih -- 1 cm jahe -- 1 1/2 sdt garam -- 3/4 sdt merica -- 1/2 sdt
RESEP SAMBAL JERUK MENTAH
Bahan:6 buah cabai rawit, iris halus3 buah jeruk nipis yang berwarna hijau, iris kecil-kecil bentuk dadu3 buah belimbing sayur mentah, iris tipis3 buah bawang merah, iris tipis3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya1 buah tomat mengkal yang berwarna hijau kemerahan, potong dadu1 sdt garam Cara Membuat:Campur semua bahan, aduk hingga rata, diamkan ± 1/2 jam sampai bumbu meresapHidangkan
Subscribe to:
Posts (RSS)
Blog Archive
-
▼
2009
(940)
-
▼
December
(83)
- Cakar Ayam Bumbu Tauco
- Cumi Balado
- Taoge Goreng
- Gangsa
- Gulai Telur
- Sate Tambulinas
- Cake Kenari Kismis
- Cake Coklat Krim Leci
- Putu Mayang
- Kue Ku Nanas
- Puding Isi Aneka Buah
- Puding Moka Nata
- Kukis Daging Asap
- Kue Lapis Coklat Stik
- Mete Coklat Putih
- RESEP UDANG MASAK ACEH
- RESEP IKAN BUMBU BALI
- Coklat Misis
- Emping Bumbu Kari
- Nastar Abon
- Kukis Melinjo
- Jagung Walnut
- Balok Keju
- Siput Coklat
- Pais Nangka Legit
- Batagor
- Kol Gulung Isi Udang
- Superior Won Ton Soup
- Spicy Pumpkin (Labu Kuning Gurih)
- Gula Melaka
- Spicy Srimpina Sarong
- Beans Sprout Kerabu
- Sambal Belacan
- Laksa Lemak
- Selada Wortel
- Asinan Segar
- Jus Wortel
- Jahe Cendol
- Kopi Jahe Sehat
- Teh Aroma
- Kerucut Buah Tropis
- Telur Gabus
- Lemper Roti Tawar
- Biskuit Lapis Roti
- Roti Bungkus Telur
- Perkedel Roti Wijen
- Duri Duriang
- Cendol Buah Tala
- Bundu Ayam
- Telur Gagape
- Beko
- Bawal Bersambal
- Lodeh Bumbu Kuning
- Babat Masak Pekak
- Ikan Gurame Bakar
- Cumi Masak Tomat
- Bola-Bola Jamur Saus Paprika
- Soun Goreng Saus Tomat
- Bugis Thailand
- Jus Tomat Plus
- Biji Salak Tingting Gepuk Saus Mutiara
- Carang Gesing Kelapa Muda
- Semur Rupa-Rupa
- RESEP SAMBAL JERUK MENTAH
- RESEP MIE KOCOK SPESIAL KHAS BANDUNG
- Cah Udang Jamur Merang
- Cah Tahu Pedas
- Sup Putih
- Sup Soun
- Tumis Ayam Fillet
- Omelet Kembung
- Sayap Ayam Masak Gurih
- Tahu Masak Tomat
- Sate Kerang
- Telur Berbumbu
- RESEP CUKA PEMPEK
- Lasgna Ayam Jamur
- Iga Sapi Kuah Santan
- Terik Ayam
- Gado-Gado Siram Ala Bandung
- Ayam Tim Obat
- Sambal Goreng Kornet
- Bakso Cakar Presto
-
▼
December
(83)
Labels
- : (1)
- Aneka Resep Es (2)
- Aneka resep kue kering (2)
- Berita Kuliner (1)
- Coffee Recipes (5)
- Gulai (1)
- reep aneka sabal (1)
- Resep aneka Ayam (2)
- Resep aneka Ayam (2)
- Resep aneka Juice (1)
- Resep aneka Salad (5)
- Resep aneka bolu (1)
- Resep Aneka Roti (4)
- resep aneka ayam (37)
- resep aneka bakso (8)
- Resep Aneka Bebek (1)
- Resep Aneka Bihun (1)
- Resep aneka bolu (8)
- Resep aneka bubur (5)
- Resep aneka burger (4)
- Resep aneka cake (32)
- Resep aneka cemilan (18)
- resep aneka coklat (2)
- Resep Aneka Cookies (1)
- Resep aneka daging (28)
- Resep aneka donat (6)
- Resep aneka ES (37)
- Resep Aneka gorengan (12)
- Resep aneka Gulai (14)
- resep aneka ikan (39)
- Resep Aneka Itik (1)
- Resep Aneka Jantung Pisang (1)
- Resep aneka Juice (7)
- Resep Aneka Kedelai (1)
- Resep aneka kentang (5)
- Resep Aneka Keripik (2)
- Resep Aneka Kerupuk (1)
- Resep Aneka Ketan (1)
- Resep Aneka Kodok (1)
- Resep Aneka Kripik (1)
- Resep Aneka Kue (26)
- Resep aneka Kue basah (16)
- Resep Aneka Kue Kering (15)
- Resep Aneka Kue Tart (2)
- Resep Aneka Kupat (1)
- resep aneka lasagna (1)
- Resep Aneka Lontong (1)
- Resep Aneka Lotek (1)
- Resep Aneka Makaroni (1)
- Resep aneka Masakan Bihun (2)
- Resep Aneka Masakan Bubur (4)
- Resep Aneka masakan cumi (1)
- Resep aneka masakan durian (1)
- Resep Aneka Masakan Jepang (4)
- resep aneka masakan kuah (2)
- Resep aneka masakan rendang (1)
- Resep aneka Masakan Sate (1)
- Resep aneka Masakan Udang (1)
- Resep aneka mie (16)
- Resep aneka minuman (19)
- Resep Aneka Mushroom (5)
- Resep Aneka Nasi (19)
- resep aneka pasta (8)
- Resep aneka pastel (2)
- Resep Aneka Pecel (1)
- Resep Aneka Pepes (2)
- Resep aneka perkedel (3)
- Resep aneka permen (2)
- Resep Aneka Pindang (1)
- Resep Aneka Pisang (4)
- Resep aneka pizza (2)
- resep aneka puding (28)
- Resep aneka roti (8)
- Resep Aneka rujak (8)
- resep aneka salad (5)
- Resep Aneka Sambal (15)
- Resep aneka sandwich (5)
- Resep aneka Sate (12)
- Resep aneka sayuran (41)
- Resep aneka seafood (14)
- Resep Aneka Serundeng (1)
- resep aneka skutel (3)
- Resep Aneka Sosis (2)
- Resep aneka Soto (13)
- Resep Aneka sup (38)
- Resep aneka Surabi (1)
- Resep Aneka Tahu (14)
- resep aneka telur (12)
- resep aneka tempe (9)
- resep aneka tips (23)
- Resep aneka tumis (9)
- Resep Aneka Udang (4)
- Resep anekaAyam (1)
- Resep baso (1)
- resep bekal anak (2)
- resep bubur (1)
- Resep Cake (3)
- resep cemilan (1)
- Resep Cuko Pempek (2)
- Resep daging (3)
- Resep ES (2)
- Resep Gorengan (2)
- Resep Ikan (2)
- Resep Kolak (1)
- Resep Kue (2)
- Resep Kue basah (1)
- Resep Kue Bolu (2)
- Resep Kue Kering (4)
- Resep Kue Pancake (1)
- resep kue tradisional (10)
- resep lontong (1)
- Resep Makanan Bayi (2)
- Resep masakan (1)
- Resep masakan aneka kolak (1)
- Resep Masakan Ikan (1)
- Resep Masakan India (1)
- Resep masakan jepang (5)
- Resep Masakan Khas Palembang (1)
- Resep Masakan Kue Basah (1)
- Resep Masakan Mie (1)
- Resep Masakan Mie/Bihun (2)
- Resep Masakan Rendang (1)
- Resep Masakan Sate (1)
- Resep Masakan Sosis (2)
- Resep Minuman Dingin (3)
- Resep Minuman Panas (3)
- Resep nasi (2)
- Resep Nasi Goreng (3)
- Resep Omelet (1)
- resep otak-otak (1)
- Resep pancake (1)
- Resep Pempek Palembang (4)
- Resep Puding (3)
- Resep Rendang (1)
- Resep Request (1)
- Resep Sambal (3)
- Resep Sayuran (3)
- Resep serabi (1)
- Resep snack (1)
- Resep Sup (4)
- Resep tumis sayuran (2)
- Resepa aneka donat (1)
- Rhttp://www.blogger.com/img/blank.gifesep aneka burger (1)
- TIPS INFO BUAT BUNDA (8)
Powered by Blogger.
© Copyright 2011 - Resep Makanan, Aneka Masakan, Wisata Kuliner
Template B-Seo V1 by BamZ Powered by Blogger.com