RESEP MINUMAN BAJIGURBahan: 5 sdt kopi ¼ sdt garam 125 cc sirup gula jawa 750 cc santan dari ½ butir kelapa 1 bungkus vanili 150 gram buah atep (kolang-kaling), dicuci bersih dan diiris tipis memanjang, direbus hingga matangCara Membuat:Campur kopi, garam, gula jawa dan santan, lalu aduk rata. Kemudian masak campuran ini sambil diaduk-aduk sampai mendidih dengan api sedang.
RESEP SEMUR JENGKOL ENAK
Resep Semur Jengkol EnakBahan :500 gr Jengkol,(yg sebelumnya sudah direndam dalam air selama semalam dan kemudian direbus sampai ½ empuk. Tiriskan, memarkan satu persatu tapi jangan sampai hancur agar nantinya bumbu meresap kedalam jengkol tsb )500 ml santan kental dari ½ butir kelapa2 buah daun salam2 cm jahe, memarkan1 ruas serai,memarkan1/2 sdt bumbu penyedapGaram secukupnya1/2sdt gula
RESEP SOTO BANJAR ASLI ENAK
Resep Soto Banjar Asli EnakBahan :1 ltr air250 gr iga sapi½ ekor ayam kampung (rebus,disuwir2)1 btr bawang merah (cincang halus)2 lbr daun salam1 batang serai (memarkan)1 ruas lengkuas (memarkan)Minyak gorengBumbu halus :½ sdt merica6 siung bawang putih10 btr bawang merah1 ruas jaheGaram secukupnyaPelengkap :Ketupat, soun, telur rebus, bawang goreng, seledri (iris halus),air jeruk nipis (bila
RESEP SOTO BANDUNG ASLI ENAK
Resep Soto Bandung Asli Enak, Praktis dan SederhanaBahan :1/2 kg daging,potong kotak2 ons kacang kedelai,direndam sampai mekar,digoreng1/4 kg lobak,kupas,iris bulat21 batang sereh,geprek1 ruas jari jahe,memarkan6 lembar seledri6 batang daun bawang,dipotong 1 cm1 liter air2 sdt garam,1/2 sdt lada bubuk1 ruas jari lengkuas,memarkan4 lbr daun salam10 lbr daun jeruk,remas2Bawang goreng untuk
RESEP GULAI AYAM CABE HIJAU
Resep Gulai Ayam Cabe Hijau EnakBAHAN :1 ekor ayam (potong 6)200 gr cabai hijau,memarkan250 ml santan kentaldan 1ltr santan encer dari 1btr kelapa2 sdm air jeruk nipis1 lbr daun salam3 cm lengkuas,memarkan2 lbr daun kunyit1 sdm air asam jawa2 sdm minyak untuk menumis1 sdm masako ayamBumbu yang dihaluskan6 btr bawang merah3 siung bawang putih3 btr kemiri1 cm jaheCara Membuat Gulai Ayam Cabe Hijau
RESEP GULAI KAMBING
Resep Gulai Kambing EnakBahan :1/2 kg daging kambing2 gelas santan encer2 gelas santan kentalBumbu yang dihaluskan :8 cabe merah1 ruas jari kunyitJahe,laos1 sdt Ketumbar½ sdt jinten½ sdt ladaGaramBumbu yang diiris :8 bawang merah3 bawang putih2 lembar daun jeruk purut1 batang serehBumbu lainnya :3 buah cengkehSedikit kayu manis dan biji palaCara membuat Gulai Kambing :Tumis bumbu yang diiris
RESEP SUP TOMAT BOLA - BOLA AYAM
Resep Sup Tomat Bola - Bola AyamBahan :100 gr Wortel, kupas, potong - potong100 gr kentang, kupas, potong dadu(Bola-bola Ayam)300 gr ayam giling1 bks mamasuka serbaguna1 btr telur1 sdm saguBahan (SUP TOMAT)1 sdm margarine2 siung bawang putih (iris halus)1/2 buah bawang bombai(iris halus)5 sdm saus tomat3 buah tomat(rebus lalu haluskan)500 ml air1 bt seledri1 bks kaldu mamasuka serbagunaCara
Sagon Cokelat Kacang
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Sagon Cokelat KacangBahan :- 100 gram margarin -- 100 gram gula tepung -- 1 butir telur, dikocok lepas -- 15 gram susu bubuk -- 1/2 sdm coklat bubuk -- 1/4 sdt garam -- 100 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang halus -- 125 gram kelapa kering instan -Cara membuat :1. Kocok margarin dan gula tepung
Keripik Jagung Keju
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Keripik Jagung KejuBahan :- 200 gram tepung terigu protein sedang -- 30 gram tepung maizena -- 30 gram keju cheddar parut -- 75 gram jagung manis pipil rebus, dihaluskan -- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk -- 1/2 sdt garam -- 1 butir telur, dikocok lepas -- 30 gram margarin -Cara membuat :1. Aduk adonan sampai
Sus Jagung Goreng
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Sus Jagung GorengBahan :- 50 gram margarin -- 1/4 sdt garam - - 100 ml air -- 75 gram jagung manis parut kasar -- 100 gram tepung terigu protein sedang -- 2 butir telur -- 1/2 sdt baking powder -- 1 sdm bubuk jagung bakar untuk taburan -Cara membuat :1. Panaskan margarin, garam, air dan jagung manis sambil
Lumpia Basah
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Lumpia Basah Bahan :- 100 gram jagung manis, diblender halus -- 150 gram tepung terigu protein sedang -- 1 butir telur -- 350 ml susu cair -- 1/4 sdt garam -- 1 sdm margarin, dilelehkan -Bahan isi :- 2 siung bawang putih, diiris tipis -- 3 butir bawang merah, diiris tipis -- 2 butir telur, dikocok lepas --
Pastel Panggang
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Pastel PanggangBahan :- 100 gram margarin -- 75 gram jagung manis pipil rebus, dihaluskan -- 250 gram tepung terigu protein sedang -- 25 gram gula tepung -- 1/2 sdt baking powder -- 1 butir telur -- 1/4 sdt garam -Bahan isi (aduk rata) :- 200 gram kacang tanah, dicincang halus -- 1 sdm coklat bubuk -- 70
Roti Jagung Manis
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Roti Jagung ManisBahan roti :- 400 gram tepung terigu protein tinggi -- 1 1/2 sdt ragi instan -- 80 gram gula pasir -- 100 gram jagung manis parut -- 15 gram susu bubuk -- 1 butir telur, dikocok lepas -- 125 ml air es -- 75 gram margarin -- 1 sdt garam -Bahan olesan (aduk rata) :- 1 kuning telur -- 2 sdm
Pai Jagung
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Pai JagungBahan :- 75 gram margarin -- 50 gram jagung manis pipil rebus, dihaluskan -- 150 gram tepung protein sedang -- 1/4 sdt garam -- 25 gram gula tepung -- 1 kuning telur -- 1/4 sdt baking powder -- 2 sdm air es -Bahan isi :- 100 ml susu cair -- 200 gram coklat masak susu (milk cooking chocolate),
Lidah Kucing Jagung
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Lidah Kucing JagungBahan :- 150 gram margarin -- 50 gram gula tepung -- 75 gram jagung manis pipil rebus, dihaluskan -- 130 gram tepung terigu protein rendah -- 20 gram susu bubuk -- 4 putih telur -- 1/4 sdt garam -- 60 gram gula tepung -Cara membuat :1. Kocok margarin dan gula tepung sampai putih.
Sus Maker Jagung Kornet
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Sus Maker Jagung KornetBahan :- 3 butir telur -- 50 gram gula pasir -- 1 sdt emulsifier (SP/TBM) -- 75 gram tepung terigu protein sedang -- 10 gram susu bubuk -- 75 gram jagung manis, diparut -- 35 gram margarin, dilelehkan -- 75 gram kornet, dilembutkan untuk isi -Cara membuat :1. Kocok telur, gula pasir
Gado-Gado Padang
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Gado-Gado PadangBahan :- 150 gram kol, diiris halus -- 5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus -- 6 lembar daun selada, disobek-sobek -- 100 gram taoge, diseduh -- 1 buah ketimun, dipotong 4 memanjang, dipotong-potong -- 100 gram kentang, dikukus, dipotong kotak -- 3 butir telur rebus,
Gulai Pakis
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Gulai PakisBahan :- 3 ikat daun pakis, disiangi -- 50 gram ikan tengiri asin, digoreng -- 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa -- 2 cm lengkuas, dimemarkan -- 1 lembar daun kunyit, diikat -- 1 tangkai daun ruku-ruku -- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan -- 2 buah asam kandis -- 3 lembar daun jeruk
Ayam Kailo
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Ayam KailoBahan :- 1 ekor ayam dipotong 10 bagian -- 2 buah asam gelugur -- 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa -- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan -- 2 lembar daun kunyit, diikat -- 5 lembar daun jeruk purut -Bumbu halus :- 4 buah cabai merah keriting -- 2 buah cabai merah besar -- 1 sdt
Gulai Ramas
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Gulai RamasBahan :- 2 ekor (778 gram) ikan tongkol, diambil dagingnya, dipotong 2x2x2 cm -- 1.750 ml santan encer (dari perasan santan kental) -- 1 lembar daun kunyit, diikat -- 2 sdt garam -- 1 1/2 sdt gula pasir -- 350 gram nangka muda, dipotong-potong -- 5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm -- 2 buah
Gulai Gajebo
Food Recipes. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Recipes.Gulai GajeboBahan :- 400 gram daging sapi sengkel -- 1.500 ml air -- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan -- 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya -- 2 cm lengkuas, dimemarkan -- 2 lembar daun salam -- 1 1/2 sdt garam -- 1 sdt gula pasir -- 1 sdt air asam -- 300 ml santan dari 1 butir kelapa -- 2
Pangek Masin
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Pangek MasinBahan :- 1 ekor ikan tenggiri, dipotong-potong -- 3 butir bawang merah, diiris tipis -- 2 cm lengkuas, dimemarkan -- 1 lembar daun kunyit, diikat -- 6 buah cabai rawit utuh -- 2 buah asam kandis -- 1 sdt garam -- 1 sdt gula pasir -- 500 l santan dari 1/2 butir kelapa -- 2 tangkai kemangi,
Pengat Bungkus
Food Recipes. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food RecipePengat BungkusBahan :- 5 ekor ikan kembung, dicuci bersih -- 1/2 sdt garam -- 1 sdt air asam (dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air) -- 5 lembar daun salam -- 4 tangkai kemangi, dipetiki -- Daun pisang untuk membungkus -Bumbu halus :- 10 butir bawang merah -- 5 buah cabai merah keriting -- 3 butir kemiri,
Gulai Bebek
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Gulai BebekBahan :- 1 ekor bebek, dipotong 4 bagian -- 3 siung bawang putih, diiris tipis -- 4 butir bawang merah, diiris tipis -- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan -- 1 lembar daun kunyit, diikat -- 1 1/2 sdt garam -- 1 sdt gula pasir -- 2.000 ml air -- 2 sdm minyak untuk menumis -Bambu halus :
Lauk Gadang
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Lauk GadangBahan :- 400 gram daging sapi, diiris tipis tebal 1 cm -- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan -- 2 lembar daun kunyit, diikat -- 2 buah asam kandis -- 1 1/2 sdt garam -- 1 sdt gula pasir -- 600 ml air -- 5 sdm minyak untuk menumis -Bumbu halus :- 10 butir bawang merah -- 3 siung bawang
Ayam Panggang Padang
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Ayam Panggang PadangBahan :- 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian -- 4 siung bawang putih, diiris tipis -- 8 butir bawang merah, diiris tipis -- 2 batang serai, diambil puithnya, dimemarkan -- 1 1/2 sdt garam -- 1/2 sdt gula pasir -- 3 buah asam kandis -- 600 ml santan encer (dari perasan santan kental) -- 200
Apem Balik Ubi
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Apem Balik UbiBahan :- 200 gram tepung maizena -- 100 gram ubi kuning kukus, dihaluskan -- 25 gram tepung sagu -- 1 sdt ragi instan -- 1/2 sdt garam -- 35 gram gula pasir -- 400 ml santan dari 1 butir kelapa -- 25 gram meises untuk taburan -Bahan saus :- 150 gram gula merah, disisir halus -- 50 ml air -
Serabi Labu Kuning Saus Karamel
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Serabi Labu Kuning Saus KaramelBahan :- 200 gram tepung terigu protein sedang -- 100 gram labu kuning kukus, dihaluskan -- 1/2 sdt garam -- 1 butir telur -- 450 ml santan dari 1/2 butir kelapa -- 1 1/2 sdt baking powder -Bahan saus :- 400 ml air -- 400 gram gula pasir -- 2 lembar daun pandan -- 1/2 sdt
Serabi Mini Saus Coklat
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Serabi Mini Saus CoklatBahan :- 150 gram tepung terigu protein sedang -- 1/4 sdt garam -- 1 butir telur, dikocok lepas -- 350 ml susu cair hangat -- 1 sdt baking powder -- 2 tetes pewarna merah muda -Bahan saus :- 200 ml susu cair -- 1 sdt coklat bubuk -- 2 sdm gula pasir -- 50 gram coklat masak pekat,
Serabi Pandan Kinca Durian
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Serabi Pandan Kinca Durian Bahan :- 175 gram tepung terigu protein sedang -- 1/2 sdt garam -- 1 butir telur, dikocok lepas -- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa -- 25 ml air suji -- 3 tetes pewarna hijau tua -- 1 sdt baking powder -Bahan saus :- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa -- 100 gram gula merah,
Serabi Keju
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Serabi KejuBahan :- 175 gram tepung terigu protein sedang -- 1/4 sdt garam -- 1 butir telur, dikocok lepas -- 500 ml susu cair -- 25 gram keju cheddar parut -- 1 sdt baking powder -- 3 buah sosis sapi, dipotong-potong untuk taburan -Cara membuat :1. Panaskan cetakan serabi tanah liat yang diberi parutan
Apem Pisang Merekah
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Apem Pisang MerekahBahan :- 200 gram gula merah, disisir halus -- 1 lembar daun pandan -- 100 ml air -- 250 gram tepung terigu protein sedang -- 100 gram tepung beras -- 100 gram pisang ambon, dihaluskan -- 1/2 bungkus (1 1/2 sdt) ragi instan -- 2 butir telur, dikocok lepas -- 300 ml air kelapa -- 25 ml
Serabi Solo
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Serabi SoloBahan :- 200 gram tepung beras -- 1/2 sdt ragi instan -- 50 gram gula pasir -- 1/2 sdt garam -- 1 butir telur -- 500 ml santan dari 1 butir kelapa -- 1 lembar daun pandan -- 1/4 sdt garam -- 1 buah nangka, dipotong kotak untuk taburan -Bahan areh :- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa -- 1
Apem Cukit
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Apem CukitBahan :- 225 gram tepung beras -- 3/4 sdt ragi instan -- 35 gram gula pasir -- 450 ml santan dari 1/2 butir kelapa -- 3/4 sdt garam -- 1/4 sdt moka pasta -Cara membuat :1. Panaskan cetakan apem cukit yang diberi parutan kepala. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5
Serabi Kentang
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Serabi KentangBahan :- 200 gram tepung terigu protein sedang -- 100 gram kentang kukus, dihaluskan -- 1/2 sdt garam -- 2 butir telur -- 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa -- 1 1/2 sdt baking powder -Bahan kuah :- 300 ml santan -- 125 gram gula merah, disisir halus -- 1 lembar daun pandan -- 1/4 sdt garam
Serabi Tape
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Serabi TapeBahan :- 250 gram tepung beras -- 25 gram tepung terigu protein sedang -- 100 gram gula pasir halus -- 1/2 sdt ragi instan -- 100 gram tape singkong dihaluskan -- 1 butir telur -- 600 ml santan dari 1 butir kelapa -- 1 lembar daun pandan -- 1/4 sdt garam -- 50 gram meises untuk taburan -Bahan
Cumi Tumis Kecombrang
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Cumi Tumis KecombrangBahan :- 600 gram cumi, dipotong tebal 1 1/2 cm -- 1 lembar daun kunyit, diiris tipis -- 5 lembar bungga kecombrang, diiris tipis -- 2 cm lengkuas, dimemarkan -- 2 cm jahe, dimemarkan -- 2 buah cabai hijau, dipotong 1 cm -- 2 buah cabai merah, dipotong 1 cm -- 1 sdt garam -- 1/4 sdt
Tahu Bungkus Daun Singkong
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Tahu Bungkus Daun SingkongBahan :- 1 ikat (150 gram) daun singkong -- 2 lembar daun salam -- 2 cm lengkuas, dimemarkan -- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan -- 8 buah cabai rawit merah -- 1 sdt garam -- 1/2 sdt gula pasir -- 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa -- 2 sdm minyak untuk menumis --
Tenggiri Kari Tomat
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Tenggiri Kari TomatBahan :- 1 ekor (700 gram) ikan tenggiri, dipotong-potong -- 2 lembar daun salam -- 2 cm lengkuas, dimemarkan -- 3 buah tomat parut -- 1 sdt kari bubuk -- 3/4 sdt garam -- 3/4 sdt gula pasir -- 200 ml air -- 2 sdm minyak untuk menumis -Bumbu halus :- 6 butir bawang merah -- 4 siung
Telur Kuah Hitam
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Telur Kuah Hitam Bahan :- 8 butir telur rebus, digoreng -- 3 lembar daun salam -- 2 cm lengkuas, dimemarkan -- 2 buah cabai hijau, dipotong bulat 1/2 cm -- 1 sdm kecap manis -- 2 1/2 sdt garam -- 1 sdt gula merah -- 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa -- 2 sdm minyak untuk menumis -Bumbu halus :- 3 buah (
Botok Tahu
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Botok TahuBahan :- 300 gram tahu putih, potong dadu 1 cm -- 3 btr telur ayam -- 5 helai daun mangkokan, diiris halus -- Daun pisang secukupnya -- 20 gram cabai rawit -Bumbu halus :- 7 btr bawang merah -- 3 siung bawang putih -- 1/2 sdt merica bubuk -- 1 sdt garam -Cara membuat :1. Campur telur, bumbu halus
Ayam Bakar Ungkep
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt. Ayam Bakar UngkepBahan :- 1 ekor ayam, dibelah dada tidah putus -- 1 sdm air asam jawa -- 4 batang serai dimemarkan -- 3 sdm kecap manis -- 1.000 ml air -- 3 sdm minyak goreng -Bumbu halus :- 5 buah cabai merah -- 8 butir bawang merah -- 4 siung bawang putih -- 4 butir kemiri -- 1 sdt ketumbar -- 2 sdt
Susu Kedelai
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Susu KedelaiBahan :- 100 gram kedelai -- 1 lt air -- 75 gram gula pasir -- 1/2 sdt vanili -- 1/2 sdt garam -- 2 lembar daun pandan -Cara membuat :1. Cuci bersih kedelai lalu tiriskan. Rendam kedelai dalam air panas, diamkan selama semalam (paling tidak 5 jam).2. Cuci bersih kedelai lalu tiriskan.3. Blender
Bola Ketan Berkuah
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Bola Ketan BerkuahBahan :- 200 gram beras ketan -- 1 lembar daun pandan -- 50 ml air -- 50 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji ditumbuk -- 1/4 sdt garam -Bahan isi :- 100 gram kelapa setengah tua, dikupas parut kasar -- 75 gram gula merah, disisir halus -- 1 lembar daun pandan -- 50 ml air -- 1 1/4
Ketan Sambal Oncom
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Ketan Sambal OncomBahan :- 200 gram beras ketan, direndam 1 jam -- 125 ml air -- 100 gram kelapa setengah tua, dikupas lalu diparut kasar -- Daun pisang untuk membungkus -- 1/2 sdt garam -Bahan sambal :- 400 gram oncom, dibakar sebentar, cincang kasar -- 15 pucuk daun kemangi -- 150 ml santan kental -Bumbu
Ketan Bertabur Bubuk Kedelai
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Ketan Bertabur Bubuk KedelaiBahan :- 200 gram beras ketan direndan 1 jam -- 150 ml air -- 1/2 sdt garam -- 1 lembar daun pandan -Bahan bubuk kedelai :- 100 gram kedelai disangrai sampai matang lalu diblender halus -- 3 buah cabai merah, dipotong-potong -- 2 buah cabai rawit, dipotong-potong -- 10 lembar
Bola Berkuah
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Bola BerkuahBahan :- 200 gram beras ketan direndam 1 jam -- 150 ml air -- 2 lembar daun pandan -- 1/4 sdt garam -Bahan isi :- 100 gram kolang-kaling iris tipis -- 50 ml air -- 2 sdm gula pasir -- 2 tetes pewarna merah -- 1 lembar daun pandan -Bahan kuah :- 750 ml santan dari 1 butir kelapa -- 200 gram gula
RANGGINANG
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.RangginangBahan :- 350 gram beras ketan, direndam 2 jam -- 125 ml air -- 75 gram gula pasir -- 1/2 sdt air jeruk nipis -- 1/2 sdt garam -Cara membuat :1. Kukus beras ketan selama 20 menit.2. Didihkan air, masukkan ketan aduk sampai air terserap. Tambahkan gula, garam dan air jeruk nipis. Aduk rata. Masak
Lemper Ketan
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Lemper KetanBahan :- 400 gram beras ketan, rendam 1 jam -- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa -- 1/2 sdt garam -- 1 lembar daun pandan -- Daun pisang untuk membungkus -Bahan isi :- 100 gram daging sapo giling -- 150 gram wortel dipotong kotak kecil -- 1 batang daun bawang diiris halus -- 6 buah buncis
Urap Ketan Singkong
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Urap Ketan SingkongBahan :- 200 gram beras ketan, direndam 1 jam, kukus 20 menit -- 150 gram singkong, diparut kasar -- 200 gram gula merah, disisir halus -- 1 lembar daun pandan -- 150 gram kelapa setengah tua diparut kasar -- 1/2 sdt garam -Bahan saus :- 200 gram gula merah disisir halus -- 2 lembar daun
Ketan Kuning Berserundeng
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Ketan Kuning BerserundengBahan :- 200 gram beras ketan -- 75 ml santan dari 1/4 butir kelapa -- 3 kunyit diparut lalu masukkan 50 ml air, saring -- 1/2 sdt garam -- 1 lembar daun pandan -- 1/4 sdt air jeruk nipis -Bahan serundeng :- 100 gram kelapa setengah tua dikupas lalu parut kasar -Bumbu halus :- 5
Lumpia Udang Mayones
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Lumpia Udang MayonesBahan :- 8 lembar kulit lumpia siap pakai -- 350 gram udang jerbung dikupas -- 8 batang daun bawang kecil, dipotong 4 bagian -- 1 sdm minyak wijen -- 100 gram mayones -- 8 lembar, daun selada -- Minyak untuk menggoreng -- 1/4 sdt garam -Bahan saus :- 2 siung bawang putih cincang -- 4
Ruwok
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.RuwokBahan bawah :- 4 kuning telur -- 75 gram gula pasir -- 200 ml susu -- 25 gr tepung terigu -Bahan atas :- 3 putih telur -- 15 gram gula pasir -- kismis dan ceri merah untuk hiasan -Cara membuat :1. Kocok kuning telur dan gula hingga gula larut. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga
Lapek Bugis
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Lapek BugisBahan kulit :- 200 gram tepung ketan hitam -- 75 gram tepung ketan putih -- 200 ml santan dari 1/2 btr kelapa -- 1/4 sdt garam -- Daun pisang untuk membungkus -Bahan isi :- 1/2 btr kelapa setengah tua, dikupas lalu parut kasar -- 75 gram gula pasir -- 1 lembar daun pandan -- 50 ml air -- 1/4 sdt
Es Tebak
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Es TebakBahan tebak :- 175 gram tepung beras -- 25 gram tepunh kanji -- 750 ml air -- 1 1/2 sdt garam -Bahan pelengkap :- 100 gram kolang-kaling yang direbus dalam 100 gram gula pasir, 200 ml air dan pewarna merah, potong-potong -- 200 gram tape ketan hitan -- 100 gram cincau, dipotong-potong -- 1 lt
Soto Padang
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Soto PadangBahan :- 500 gram daging sapi -- 1.250 gram air -- 2 lembar daun salam -- 1 buah pekak -- 3 btr cengkeh -- 5 sdm minyak goreng -- 2 1/4 sdt garam -Bumbu halus :- 1 sdt merica -- 1 cm jahe -- 3 cm kunyit -- 16 butir bawang merah -- 2 siung bawang putih -- 5 buah cabai merah -Pelengkap :- Perkedel
Gulai Otak
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Gulai OtakBahan :- 400 gram otak sapi -- 750 ml santan dari 1 butir kelapa -- 2 lembar daun jeruk -- 2 batang serai, dimemarkan -- 3 lembar daun mabgkokan, diiris tipis -- 3 pucuk daun ruku-ruku -- 1 buah asam kandis -Bumbu halus :- 5 buah cabai merah -- 3 cm kunyit -- 2 butir kemiri -- 6 butir bawang
Ayam Pop
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Ayam PopBahan :- 1 ekor ayam kampung, dipotong 4 bagian -- 750 ml air -- 1/4 sdt cuka -Bumbu halus :- 4 siung bawang putih -- 2 sdt garam -Cara membuat :1. Lepaskan kulit ayam, sisihkan.2. Rebus bumbu halus di dalam air bersama sedikit cuka hingga mendidih, masukkan ayam.3. Masak sampai ayam lunak dan air
Rendang
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.RendangBahan :- 1 kg daging rendang, dipotong 5X5 cm -- 1 lembar daun kunyit -- 3 lbr daun jeruk purut -- 2 batang serai, dimemarkan -- 2 buah asam kandis -- 1.100 ml santan dari 1 butir kelapa (sebelum diambil santan, ambil dulu 70 gram untuk disangrai)-- 1.100 ml santan dari 2 butir kelapa -- 70 gram
Gulai Nangka
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Gulai NangkaBahan :- 200 gram tetelan, dipotong-potong -- 750 ml air -- 750 gram nangka muda, dipotong-potong -- 1 lembar daun kunyit -- 2 batang serai, dimemarkan -- 1 lembar daun salam -- 8 sdm kelapa, disangrai lalu dihaluskan -- 1.000 ml santan dari 1/2 btr kelapa -- 750 ml santan dari 1 butir kelapa -
Botok Tahu
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Botok TahuBahan :- 300 gram tahu putih, potong dadu 1 cm -- 3 btr telur ayam -- 5 helai daun mangkokan, diiris halus -- Daun pisang secukupnya -- 20 gram cabai rawit -Bumbu halus :- 7 btr bawang merah -- 3 siung bawang putih -- 1/2 sdt merica bubuk -- 1 sdt garam -Cara membuat :1. Campur telur, bumbu halus
Batang Keju
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Batang KejuBahan :- 150 gram tepung terigu -- 100 gram tepung kanji -- 1/4 sdt soda kue -- 1 bungkus kaldu instan -- 2 btr telur -- 50 ml air -- 50 gram keju cheddar diparut -- Minyak untuk mengoreng -Cara membuat :1. Ayak tepung terigu, tepung kanji dan soda kue lalu masukkan kaldu instan.2. Aduk telur
Kroket Singkong
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Kroket SingkongBahan kulit :- 800 gram singkong kukus dihaluskan -- 4 sdm susu bubuk -- 1 sdt garam -- 1 sdt merica bubuk -- 1 sdt pala bubuk -Bahan isi :- 3 buah cabai merah dicincang -- 2 siung bawang putih dicincang halus -- 1 batang daun bawang didirs halus -- 150 gram oncom dicincang halus -- 50 gram
Bolu Kukus Daun Suji
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Bolu Kukus Daun SujiBahan :- 125 gram gula pasir -- 200 ml air -- 25 ml air daun suji dari 10 lembar daun suji yang ditumbuk + 2 lembar daun pandan -- 1 tetes pasta pandan -- 1/2 sdt garam -- 3 butir telur -- 150 gram tepung terigu -- 1/2 sdt baking powder -Cara membuat :1. Rebus air dan gula pasir hingga
Kue Tambang
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Kue TambangBahan :- 250 gram tepung terigu -- 1/4 sdt baking powder -- 1/4 sdt soda kue -- 100 gram tepung gula -- 50 gram margarin -- 2 butir telur -- 1/4 sdt garam -Cara membuat :1. Ayak tepung, baking powder dan soda kue lalu masukkan gula dan margarin. Aduk rata dengan menggunakan 2 garpu.2. Masukkan
Brownies Murah Meriah
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Brownies Murah MeriahBahan :- 30 gram coklat bubuk -- 125 ml air -- 125 ml minyak goreng -- 175 gram tepung terigu -- 50 gram gula pasir -- 1 sdt baking powder -- 4 butir telur -- 100 gram gula pasir -- 75 gram kenari, dicincang halus -Cara membuat :1. Aduk coklat bubuk, air, minyak, tepung terigu, gula
Risoles Bihun
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Risoles BihunBahan :- 250 gram tepung terigu protein tinggi -- 2 putih telur -- 1/2 sdt garam -- 500 ml air -- 1 putih telur untuk merekatkan -Bahan isi :- 150 gran wortel, potong korek api -- 150 gram bihun, direndam -Bumbu halus :- 3 siung bawang putih -- 1 1/2 sdt garam -- 1/2 sdt merica -Cara membuat :
Roti Goreng Kornet Sayuran
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Roti Goreng Kornet SayuranBahan :- 400 gram tepung terigu protein tinggi -- 2 kuning telur -- 75 gram gula pasir -- 1/2 bungkus ragi instan -- 1/4 sdt garam -- 225 ml air -- 75 gram margarin -Bahan isi :- 200 gram kentang, potong kotak kecil, goreng setengah matang -- 200 wortel, dipotong kotak kecil,
Donut
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.DonutBahan :- 500 gram tepung terigu protein tinggi -- 1/2 bungkus ragi instan -- 100 gram gula pasir -- 2 butir telur -- 1/2 sdt baking powder -- 200 ml air -- 1/4 sdt garam -- 75 gram margarin -- minyak untuk menggoreng -- gula tepung untuk taburan -Cara membuat :1. Aduk tepung terigu, ragi instan, gula
Pastel Kering
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Pastel KeringBahan :- 300 gram tepung terigu -- 50 gram tepung kanji -- 1 butir telur -- 1 sdm margarin -- 1/4 sdt garam -- 125 ml air -- 1 1/4 sdt baking powder -- 1 1/4 sdt soda kue -- Minyak untuk menggoreng -Cara membuat :1. Aduk bahan kulit hingga kalis, giling tipis.2. Bulatkan adonna kulit diameter
Cake Karamel
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Cake Karamel Bahan cake :- Telur ayam 5 butir -- Tepung terigu 100 gram -- Susu bubuk 2 sdm -- Tepung maizena 1 sdm -- Cake emulsifier 1 sdt -- Gula pasir 100 gram -- Margarin 75 gram, cairkan -- Karamel 50 ml -Hiasan :- Coklat putih 100 gram -- Gula pasir 100 gram -- Air 50 ml -- Pita secukupnya -- Butter
Sagu Keju
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Sagu KejuBahan :- Tepung sagu (kanji) 250 gram, sangrai -- Margarin 75 gram -- Gula halus 100 gram -- Kuning telur 1 buah -- Putih telur 1/2 butir -- Susu cair 25 ml -- Keju 100 gram, parut -Cara membuat :1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut, tambahkan telur dan kocok lagi hingga bercampur rata.2.
Lumpia Udang
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Lumpia UdangBahan :- Kulit lumpia 15 lembar, siap beli -- Udang segar 600 gram, kupas, cincang halus -- Telur ayam 1 buti, kocok -- Bawang putih 4 siung, cincang halus -- Daun bawang 3 batang, iris halus -- Kecap asin 1 sdm -- Minyak wijen 1 sdm -- Kecap manis 1 sdm -- Garam 1 sdt -- Tepung terigu 1 sdm,
Udang Goreng Bumbu Kecap
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Udang Goreng Bumbu KecapBahan :- Udang segar 800 gram, kupas, sisakan ekornya -- Air jeruk nipis 2 sdm -- Garam 1 sdt -- Minyak goreng 400 ml -- Daun jeruk purut 5 lembar, buang tulang daunnya, iris halus -- Kecap manis 5 sdm -- Air jeruk limau 1/2 sdm -- Air 100 ml -Bumbu halus :- Bawang merah 10 butir --
Bakso Udang
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt. pok coyBakso Udang Bahan :- Bakso udang 20 butir, siap beli -- Udang segar 150 gram, kupas bersihkan dan iris melintang -- Tahu putih 5 buah, potong dadu -- Daun bokcoy 250 gram -- Taoge 100 gram, siangi -- Cuka masak 1 sdm -Bahan kaldu :- Kaldu daging sapi 1 liter -- Bawang putih 3 siung, haluskan --
Steak Tempe Saus Tomat
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Steak Tempe Saus TomatBahan :- Tempe 250 gram, kukus, haluskan -- Telur ayam 2 butir, 1 butir kocok lepas untuk balutan -- Bawang putih 3 siung, haluskan -- Merica bubuk 1 sdt -- Pala bubuk 1 sdt -- Tepung panir 250 gram -- Garam secukupnya -- Minyak goreng secukupnya -Saus tomat :- Tomat merah 1 buah,
Kukus Daging Lapis Sayuran
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Kukus Daging Lapis Sayuran Bahan :- Daging sapi 300 gram, potong tipis melebar -- Wortel 1 buah, potong panjang -- Buncis 50 gram -- Nanas 50 gram, potong panjang -Bumbu :- Bawang putih 2 siung -- Merica bubuk 1/2 sdt -- Pala bubuk 1/4 sdt -- Garam secukupnya -- Kecap manis 2 sdm -- Saus asam manis 2 sdm -
Loaf Hati Isi Telur
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Loaf Hati Isi TelurBahan :- Hati ayam 10 buah, rebus haluskan -- Daging cincang 150 gram -- Telur ayam 3 butir, rebus, kupas -- Wortel 1 buah, potong kecil-kecil -- Buncis 5 buah, iris tipis kecil -- Telur ayam 1 butir -Bumbu halus :- Bawang putih 5 siung -- Merica bubuk 1 sdt -- Pala 1/4 buah -- Garam
Cah Sayur Bumbu Keju
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Cah Sayur Bumbu KejuBahan : - Timun jepang 2 buah, potong -- Brokoli 200 gram, potong perkuntum -- Bunga kol 100 gram, potong perkuntum -- Wortel 3 buah, potong serong -- Bawang merah 5 butir, potong kasar -- Bawang bombay 1/2 buah, potong kasar -- Margarin 75 gram -- Air 500 ml -- Kaldu cair 200 ml --
Spaghetti Saus Barbeque
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Spaghetti Saus BarbequeBahan :- Margarin 100 gram -- Air 400 ml -- Spaghetti 100 gram -- Daging sapi 150 gram, iris panjang -- Jamur merang 50 gram, potong-potong -- Wortel 1 buah, potong -- Kucai 10 batang, rebus sebentar -- Bawang bombay 1/2 buah, iris panjang -- Bawang putih 4 siung, cincang -- Tomat
Tumis Daging Kambing
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Tumis Daging Kambing Bahan :- Margarin 60 garm -- Daging kambing muda 200 gram, potong 1,5X5 cm -- Tomat kecil 3 buah, potong -- Selada air 50 gram, siangi -- Tepung maizena 2 sdm, larutkan dengan air -- Paprika merah 1/2 buah, iris tipis -- Paprika kuning 1/2 buah,iris tipis -- Bawang putih 3 siung,
Cup Coklat Jeruk
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Cup Coklat JerukBahan :- Tepung terigu 100 gram -- Tepung maizena 1 sdm -- Margarin 150 gram, cairkan -- Coklat bubuk 1 sdm -- Telur ayam 6 butir -- SP 1 sdt -- Gula halus 100 gram -- Kulit jeruk lemon parut 1 sdt -- Choconut 50 gram -Hiasan :- Choconut 75 gram -- Jeruk mandarin -Cara membuat :1. Campur
Cake Pisang Kelapa
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Cake Pisang KelapaBahan :- Margarin 115 gram -- Gula kastor 115 gram -- Telur ayam 2 butir -- Telur self raising 115 gram -- Tepung terigu 25 gram -- Coklat bubuk 25 gram -- Baking powder 25 gram -- Susu cair 120 ml -- Pisang raja 2 buah, lembutkan -- Kelapa parut 75 gram, panggang -Toping :- Margarin 25
Coklat Marbel
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Coklat MarbelBahan :- Telur ayam 8 butir -- Gula halus 130 gram -- Ovalet 1 sdm -- Tepung terigu 100 gram -- Tepung maizena 1 sdm -- Margarin 175 gram, cairkan -- Coklat masak pekat 75 gram, cairkan -- Coklat masak putih 75 gram, cairkan -Hiasan :- Butter krim secukupnya -- Coklat masak -- Ceri merah -Cara
Tartlet
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.TartletBahan :- Tepung terigu 500 gram -- Gula halus 125 gram -- Margarin 250 gram -- Telur 100 gram -- Baking powder 1/2 sdt -- Coklat pasta 2 sdt -Isi :- Coklat masak pekat 100 gram, cairkan -- Tepung maizena 40 gram, cairkan -- Susu cair 200 ml -- Gula pasir 30 gram -- Margarin 1 sdm -Hiasan : - Coklat
Tumis Kepiting Pedas Manis
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Tumis Kepiting Pedas ManisBahan :- Kepiting 6 ekor, cuci bersih, rebus -- Nanas 1 buah, potong-potong -- Kacang mente 75 gram, goreng -- Tomat pasta 6 sdm -- Saus sambal 5 sdm -- Paprika merah 1/2 buah, potong dadu kecil -- Bawang bombay 1/2 buah, iris panjang -- Bawang putih 3 siung, cincang -- Garam
Tumis Pare Ikan Asin
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Tumis Pare Ikan AsinBahan :- Buah pare 300 gram -- Ikan jambal asin 75 gram, potong dadu -- Taoge 50 gram, siangi -- Cabai merah 4 buah, iris serong -- Cabai hijau 4 bauh, iris serong -- Bawang merah 4 butir, iris tipis -- Bawang putih 3 siung, iris tipis -- Daun salam 1 lembat -- Daun jeruk 1 lembat --
Sup Rajungan
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Sup RajunganBahan :- Daging rajungan 250 gram -- Jagung manis 100 gram -- Air kaldu 300 ml -- Tepung maizena 1 sdm, larutkan dengan sedikit air -- Daun bawang 1 batang, iris tipis -- Bawang bombay 1/2 buah, cincang -- Bawang putih 3 siung, cincang -- Garam sesukupnya -- Merica bubuk 1/2 sdt -- Gula pasir 1
Bakso Cumi Berkuah
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Bakso Cumi BerkuahBahan :- Bakso cumi 5 buah, siap beli dan belah jadi dua -- Daging ayam 150 gram, potong dadu -- Jamur merang 75 gram, rendam hingga mekar -- Soun 50 gram, rendam hingga mekar -- Air kaldu 50 ml -- Bawang bombay 1/2 buah, cincang halus -- Bawang putih 3 siung, cincang halus -- Garam
Bakso Sosis Kuah Pedas
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Bakso Sosis Kuah PedasBahan :- Bakso sapi 5 buah, potong -- Sosis sapi 2 buah, potong -- Wortel 1 buah, potong dadu -- Kacang polong 4 sdm -- Kaldu sapi 750 ml -- Minyak goreng 2 sdm -Bumbu halus :- Bawang putih 3 siung -- Bawang bombay 1/2 buah -- Merica bubuk 1/2 sdt -- Saus tomat 2 sdm -- Saus sambal 3
Sup Iga Goreng
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Sup Iga GorengBahan :- Iga sapi 250 gram, rebus, goreng -- Brokoli 50 gram, potong perkuntum -- Wortel 50 gram, potong bentuk bunga -- Air rebusan iga 500 ml -- Minyak goreng secukupnya -Bumbu :- Bawang putih 3 siung, cincang halus -- Bawang bombay 1/2 buah, cincang halus -- Daun bawang 1 batang, iris
Arsik Ikan Mas
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Arsik Ikan MasBahan :- Ikan mas 1 ekor, bersihkan sisik, ingsang dan isi perut -- Air jeruk nipis 1 sdm -- Tomat merah 2 buah, belah jadi 4 -- Serai 2 batang, memarkan -- Andaliman 2 sdt -- Air 150 ml -- Bawang batak 50 gram, buang daunnya -- Bunga kecombrang 1 buah -- Santan 50 ml -Bumbu halus :- Cabai
Kari Ayam Laksa
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Kari Ayam LaksaBahan :- Ayam kampung 1/2 ekor, potong ukuran sedang -- Santan kental 500 ml -- Air 50 ml -- Tomat merah 2 buah, belah 4 -- Cabai hijau 6 buah, buang biji, belah jadi 2 -- Serai 1 batang, memarkan -- Daun jeruk 1 lembar -- Daun kunyit 1 lembar -- Daun salam 1 lembar -- Cengkih 4 butir --
Bebek Masak Hijau
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Bebek Masak HijauBahan :- Bebek 1/2 ekor, potong jadi 5 bagian -- Air jeruk nipis 2 sdm -- Serai 1 batang, memarkan -- Daun jeruk 2 lembar -- Asam kandis 1 butir -- Air 200 ml -- Minyak goreng 2 sdm -- Santan kental 100 ml -Bumbu halus :- Bawang merah 4 butir -- Bawang putih 2 siung -- Cabai hijau 150 gram
Itak Pohul-Pohul
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Itak Pohul-PohulBahan :- Beras putih 250 gram -- Beras ketan 100 gram -- Kelapa muda 1/2 butir, parut memanjang -- Gula aren 150 gram, iris tipis -- Air 5 sdm -- Garam 1 sdt -Cara membuat :1. Cuci beras putih dan beras ketan hingga bersih, rendam selama 24 jam.2. Tiriskan beras, haluskan hingga menjadi
Gulai Daun Singkong Tumbuk
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Gulai Daun Singkong TumbukBahan : - Daun singkong 100 gram, siram dengan air panas, tumbuk -- Ebi 50 gram, rendam dengan air hangat, tiriskan -- Terong telunjuk 4 buah, potong bulat -- Rebung 50 gram, iris tipis -- Tekokak 100 gram, tumbuk kasar -- Kecombrang 1 buah, tumbuk kasar -- Air asam 1 sdt -- Daun
Jagung Labar
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Jagung LabarBahan :- Jagung manis 5 buah, kupas, parut halus -- Kelapa muda 1/2 butir, parut memanjang -- Gula aren 100 gram, iris tipis -- Gula pasir 25 gram -- Garam 1/2 sdt -Cara membuat :1. Campur jagung parut, kelapa muda, gula aren, gula pasir dan garam, aduk rata.2. Siapkan daun jagung, masukkan 2
Sayur Tauco
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Sayur TaucoBahan :- Kacang panjang 150 gram, potong 3 cm -- Udang 100 gram, buang kulit dan kepala -- Tahu putih 50 gram, potong dadu -- Tauco 3 sdm -- Tomat merah 2 buah, belah 4 -- Santan kental 200 ml -- Air kaldu 100 ml -- Minyak goreng untuk menumis -Bumbu iris :- Bawang merah 4 butir -- Bawang putih
Mente Berbumbu
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Mente BerbumbuBahan :- Mente 500 gram -- Bawang putih 4 siung, cincang halus -- Garam secukupnya -- Gula pasir 3 sdm -- Margarin 2 sdm -- Air hanggat 100 ml -- minyak goreng secukupnya -Cara membuat :1. Mesukkan mente dalam kom, tambahkan garam, gula pasir, bawang putih dan margarin, aduk rata.2. Masukkan
Mente Balut Tepung Keju
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Mente Balut Tepung KejuBahan :- Mente 150 gram -- Tepung terigu 75 gram -- Bumbu keju 100 gram, siap beli -- Telur ayam 2 butir -- Garam secukupnya -- Minyak goreng 200 gram -Cara membuat :1. Kocok telur ayam, masukkan mente aduk hingga rata, tiriskan.2. Campur tepung terigu, garam gan bumbu keju aduk
Wedang Kayu Manis
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Wedang Kayu ManisBahan :- Kayu manis batang 50 gram -- Cengkeh 5 buah -- Jahe 50 gram -- Gula batu 50 gram -- Gula pasir 100 gram -- Air 2 liter -Cara membuat :1. Campur semua bahan, rebus hingga mendidih.2. Kecilkan api, rebus hingga air tingga 1/2 bagian, angkat.3. Sajikan.Untuk 4 gelasKoki - Edisi 0033
Puding Aneka Buah
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Puding Aneka BuahBahan : - Bolu gulung 1 bauh, siap beli, potong -- Stroberi 5 buah, iris tipis -- Jeruk mandarin1/2 kaleng -- Mika plastik 5 buah -Lapisan putih :- Agar-agar putih 1/2 bungkus -- Air 300 ml -- Gula pasir 75 gram -Lapisan hijau :- Agar-agar putih 1/2 bungkus -- Air 250 ml -- Gula pasir 100
Makroni Panggang
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Makroni PanggangBahan :- Makroni 150 gram, rebus hingga lunak -- Sosis sapi 2 buah, potong dadu kecil -- Daging cincang 50 gram -- Bawang putih 3 siung, cincang halus -- Bawang bombay 1/2 buah, cincang halus -- Merica bubuk 1/2 sdt -- Pala bubuk 1/4 sdt -- Susu cair 250 ml -- Telur ayam 3 butir, kocok --
Pai Isi Makroni Pedas
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Pai Isi Makroni PedasBahan kue pai :- Tepung terigu 175 gram -- Kuning telur 2 butir -- Margarin 120 gram -- Gula halus 50 gram -- Kuning telur 1 butir, untuk olesan -Bahan isi :- Makroni 150 gram, rebus -- Bakso 5 buah, potong empat bagian -- Daun bawang 1 batang, iris tipis -- Bawang bombay 1/2 buah,
Manisan Kedondong Mini
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Manisan Kedondong MiniBahan :- Kedondong kecil 2 kg (140 biji) -- Kapur sirih 2 sdt -- Air 4 lt -- Gula pasir 750 gram -- Benzoat 2 sdt ( disimpan dalam waktu lama )-- Pewarna hiaju secukupnya -Cara membuat :1. Campur 2 lt air dan kapur sirih, aduk rata endapkan. Ambil bagian yang bening.2. Kupas
Banana Brown cheese
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Banana Brown Cheese Ingredients : - 10 fruit banana red , peeled -- Margarine / butter sufficiently, to spread -- Brown 400 grams of cooked slab, cut, melted -- 200 grams of cheddar cheese, grated -- Skewer of barbecued meat 10 -How to prepare : 1. The pin end of the skewer with a banana, banana out to do
Kentang Goreng Keju Mayones
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Kentang Goreng Keju MayonesBahan : - Kentang berbumbu (beku) 250 gram, siap pakai -- Mayones 100 ml -- Gula halus 2 sdm -- Air jeruk nipis 1 sdt -- Keju cheddar parut secukupnya, untuk taburan -- Minyak goreng 600 ml -Cara membuat :1. Panaskan minyak, goreng kentang berbumbu hingga matang dan berwarna
Es Aloe Vera ( lidah buaya )
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Es Aloe Vera ( lidah buaya )Bahan :- Aloe vera / lidah buaya ukuran besar 3 batang -- Gula merah 250 gram -- Santan cair 600 ml -- Vanili bubuk secukupnya -- Garam secukupnya -- Es batu secukupnya -- Air 1,5 liter -Cara membuat :1. Buang kulit lidah buaya, potong isinya bentuk dadu 1.5 X 1.5 cm. Rebus
Lepet Kacang Beras
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Lepet Kacang BerasBahan :- Beras ketan putih 250 gram, rendam semalam, tiriskan -- Kalapa muda 1/2 butir, kupas, parut memanjang, tiriskan -- Kacang beras 50 gram, rendam semalam -- Garam secukupnya -- Daun kelapa ( janur ) secukupnya -- Merang atau rafia secukupnya -Cara membuat : 1. Campur beras ketan,
Daging Sapi Lada Hitam
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Daging Sapi Lada HitamBahan :- Daging sapi has dalam 300 gram, iris 1/2 cm -- Bawang putih cincang 1 sdm -- Bawang bombay 1 buan, iris tipis -- Paprika merah 1/2 buah, potong memanjang -- Paprika hijau 1/2 buah, potong memanjang -- Minyak sayur 2 sdm -- Merica hitam 2 sdm, sangrai dan tumbuk kasar -- Saus
Roti Lapis Kornet
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Roti Lapis KornetBahan :- Roti tawar kupas 10 lembar, potong sesuai selera -- Telur ayam 3 butir, kocok lepas -- Tepung terigu protein sedang 75 gram -- Minyak goreng 700 ml -Isi :- Kornet beef 250 gram -- Bawang bombay 1/2 buah, cincang halus -- Wortel 100 gram, potong dadu kecil, rebus -- Bawang prei 1
Kentang Isi Sarden
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Kentang Isi SardenBahan :- Kentang ukuran besar 5 buah, cuci bersih, belah 2 bagian -- Saus tomat / saus sambal -Isi :- Sarden 2 kaleng kecil -- Bawang merah 2 butir, iris tipis -- Bawang putih 2 siung, iris tipis -- Daun bawang 2 batang, potong 1 cm -- Garam secukupnya -- Gula pasir secukupnya -- Merica
Rainbow Juice
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Rainbow JuiceBahan I :- Mangga (yang sudah matang) 300 gram -- Air es 100 ml -- Gula pasir/simple sirup 50 gram/ml -Bahan II :- Stroberi 300 gram -- Air es 50 ml -- Air jeruk nipis 2 sdm -- Gula pasir/simple sirup 25 gram/ml -Bahan III :- Sirsat (tanpa biji) 300 gram -- Air es 100 ml -- Gula pasir/simple
Spring Roll
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Spring RollBahan :- Kulit lumpia 10 lembar -- Minyak goreng 600 ml -- Tepung terigu 1 sdm, larutrkan dengan sedikit air, untuk perekat -Bahan isi :- Udang cincang 75 gram -- Daging sapi cincang 75 gram -- Ayam cincang 125 gram -- Wortel 60 gram, potong dadu kecil -- Water chesnut (bengkuang) 75 gram,
Udang Bakar
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Udang BakarBahan :- Udang ukuran sedang 20 ekor -- Santan 100 ml dari 1/4 butir kelapa -- Kecap manis 2 sdm -- Margarin 2 sdm -- Minyak gioreng 2 sdm -Bumbu halus :- Bawang putih 2 siung -- Bawang merah 4 butir -- Kemiri 5 butir -- Ketumbar 1 sdt -- Garam secukupnya -- Gula pasir secukupnya -Cara membuat :
Ikan Pari Asam Pedas
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Ikan Pari Asam PedasBahan : - Ikan pari panggang 5 potong -- Labu siam/manisa 1 buah, kupas, potong dadu 2-3 cm -- Santan 500 ml dari 1/2 butir kelapa -- Minyak goreng 2 sdm -Bumbu :- Bawang putih 3 siung, iris tipis -- Bawang merah 4 butir, iris tipis -- Cabai merah 2 buah, iris serong -- Cabai hijau 2
Ayam Bumbu Lodho
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Ayam Bumbu LodhoBahan :- Ayam kampung muda 1 ekor, bersihkan, bentuk bekaka -- Santan 1 liter dari 1butir kelapa -- Air 1 liter -- Daun jeruk 2 lembar -- Serai 2 batang, memarkan- Jahe 1 cm, memarkan -- Minyak goreng 2 sdm -Bumbu halus :- Bawang merah 4 butir -- Bawang putih 2 siung -- Ketumbar 1 sdt --
Empal Panggang Balado
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt. Empal Panggang BaladoBahan :- Daging gandik 500 gram, potong setebal 1 cm -- Air 750 ml -- Santan 500 ml dari 1/2 butir kelapa -- Minyak goreng 4 sdm -Bumbu halus :- Bawang putih 3 siung -- Bawang merah 4 butir -- Kemiri 3 butir -- Ketumbar 1 sdt -- Garam secukupya -- Gula merah sisir 1 sdm -- Air asam 1
Daging Suwir Kuah Laksa
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Daging Suwir Kuah LaksaBahan :- Daging sapi lulur dalam 300 gram -- Air 750 ml -- Santan 500 ml dari 1/2 buah kelapa -- Serai 1 batang, memarkan -- Jahe 2 cm, memarkan -- Lengkuas 1 cm, memarkan -- Daun jeruk 2 lembar -- Daun kemangi 15 lembar -- Bihun 100 gram, rendam air mendidih, tiriskan -- Telur rebus
Setup Salak Pedas
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Setup Salak PedasBahan : - Salak 500 gram, kupas, potong bulat -- Gula pasir 100 gram -- Garam secukupnya -- Air 500 ml -- Cabai merah 3 buah, tumbuk kasar -- Cabai rawit 5 buah, tumbuk kasar -Cara membuat :1. Campur semua bahan kecuali salak.2. Rebus diatas api kecil hingga gula larut dan mendidih.
Rujak Soto
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Rujak SotoBahan rujak :- Lontong 2 buah, siap beli, potong -- Kangkung 1 ikat, siangi, rebus -- Kacang panjang 100 gram, potong, rebus -- Taoge 100 gram, siangi, rebus -- Cingur 100 gram, rebus, goreng, potong-potong -- Tahu 2 buah, goreng, potong -- Tempe 5 buah, goreng, potong -- Mentimun 1 buah, kupas,
Drop Scones with Bilberry Sauce
Food Receipt. Javanese, Chinese, Indian, European, Arabic, Korean & Indonesian Food Receipt.Drop Scones with Bilberry SaucePreparation time : 10 minutesCooking time : 4 - 6 minutesMakes about 12Calories : 80 per portionYau will need :- 100 g / 4 oz plain flour -- 2 teaspoons baking powder -- pinch salt -- 1 egg, beaten -- 150 ml / 1/4 pint milk -- oil for greasing -- 150 ml / 1/4 pint soured
Subscribe to:
Posts (RSS)